Рисинка к рисинке: так готовится рассыпчатый гарнир — ароматный и вкусный

А если у вас до сих пор не получается готовить рассыпчатый рис, авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой откроют секрет, как это сделать правильно. Оказывается, вся суть в несложном действии. Но обо всем по порядку.

Для начала, как и любую крупу, рис нужно хорошенько промыть, используя проточную воду. Одного раза будет недостаточно, нужно добиться, чтобы стекающая вода была прозрачной. Так станет понятно, что лишнего крахмала в рисе уже нет, а значит, он получится рассыпчатым, а не клейким.

После этого на холодную сковородку нужно налить столовую ложку любого растительного масла, распределить и поставить на огонь. Дождаться, пока и сковородка, и масло нагреются.

Выложить прямо на сковородку влажный рис ровным слоем. Чтобы рис не прогорел и не пригорел, его нужно постоянно помешивать. Этим и займитесь. Потребуется минуты 3, чтобы рис просох и прожарился со всех сторон равномерно. Цвет его немного изменится, он станет прозрачным. Это признак того, что вы все делаете правильно.

В этот момент рис нужно немножко посолить и можно добавить специи. После этого рис можно варить. Причем, если сковородка достаточно глубокая, даже пересыпать не придется — просто добавьте воду к обжаренному рису. Нужно знать точные пропорции: на стакан риса требуется вдвое больше воды.

Готовится идеальный рассыпчатый рис 20 минут под крышкой. После того, как однажды попробуете готовить рис по этому рецепту, другие для вас просто не будут существовать. Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить молочную кашу из риса.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik