Не пирог, а настоящее золото: чудесная выпечка с творожной начинкой — готовить можно хоть каждый день

Такой пирог делается настолько быстро, что его можно готовить каждый день. Вам не нужны какие-то сложные продукты с заоблачными ценами — всё предельно просто и дёшево. А таким прекрасным рецептом поделилась автор канала «Домашняя Кулинария».

Нужны будут такие продукты: 450-480 гр. муки, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 100 мл воды/молока, 100 мл растительного масла, 100 гр. сметаны, соль, ½ ч. л. соды, ванилин.

Для начинки: 250 гр. творога, 50 гр. сметаны, 150 гр. сахара, 2 белка и 2 желтка, 1 ст. л. крахмала или манной крупы, ванилин.

В миску выливаем 2 яйца, добавляем сахар и чуть взбиваем венчиком. Добавляем молоко, растительное масло и сметану. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Солим, добавляем соду и ванилин/ванильный сахар. Опять перемешиваем.

Сразу добавляем всю муку и вымешиваем тесто руками. Закрываем его полиэтиленовым пакетом и оставляем отдохнуть. В это время займёмся начинкой.

В творог добавляем половину сахара, 50 гр. сметаны, 1 желток, 1 ст. л. крахмала (манки) и ванильный сахар. Блендером пробиваем до однородной массы.

В другую миску выливаем 2 белка, немного солим их, добавляем оставшийся сахар и взбиваем всё до стойких пиков. Объединяем содержимое двух мисок: белки частями вмешиваем в творожную массу. По желанию можно добавить изюм.

Достаём тесто, разделяем его на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в круг толщиной в пол сантиметра и руками формируем небольшие бортики. Всю начинку выкладываем на это основание, равномерно распределяем лопаткой.

Откладываем заготовку и раскатываем вторую половину в тонкий пласт такого же диаметра. Ножом или специальной насадкой делаем полоски (надрезы) и накрываем тонким пластом заготовку с начинкой.

Красиво оформляем пирог, чуть заправляем верхний слой и смазываем верх желтком с молоком. Выпекаем полчаса на 180 градусах.

Ранее мы делились рецептом пирога с фруктами.

Елена Гаранина

Фото: Freepik