Спасти метаболизм, когда стукнуло 60 — едим клетчатку правильно: 12 продуктов

По мере увядания организма снижается уровень ферментов. Когда веществ, которые необходимы для пищеварения, не хватает, метаболизм становится медленным. Это означает «привет» проблемам с пищеварением: вздутия, тяжесть в животе, нерегулярный стул — или наоборот, слишком частый.

С решением всех этих затруднений помогает клетчатка. Она «разгоняет» обмен веществ, налаживает микрофлору кишечника и очищает его. Кроме того, благодаря клетчатке сахар всасывается медленнее и снижается уровень холестерина, лучше усваивается кальций. Что закономерно, без клетчатки всех этих бонусов нам не видать.

Однако если вы просто положили в рот продукт с клетчаткой — это еще не значит, что ваш организм ее получил. Как заявляет автор канала «Академия Вкуса», употреблять клетчатку, не употребляя при этом достаточно воды, совершенно нельзя: иначе кишечник «встанет». Кроме того, нужно питаться разнообразно и помнить о содержании клетчатки в продуктах. В фасоли или чечевице ее больше в 4 раза, чем в овсянке.

Возможно, вы не знали, но клетчатка делится на два вида, которые обладают различными свойствами. Растворимая клетчатка после превращения в жидкое состояние выводит холестерин и тормозит всасывание сахара. Нерастворимая — она не преобразуется. Прямо в исходном виде она проходит по кишечнику, разбухая и соскребая все лишнее со стенок.

Именно последним образом кишечнику помогают свекла, капуста и морковь. Среди фруктов и ягод особой пользой отличаются яблоки, не очищенные от кожуры, спелые груши (незрелые могут обладать крепящим эффектом на стул), а также малина, черника и смородина. Если вы едите хлеб, то берите ржаной — в нем клетчатки больше. Из круп выбирайте овсянку и гречку. Не забудьте про бобовые, где клетчатки больше.

Подробнее о том, сколько клетчатки нужно есть и откуда ее брать, мы рассказывали здесь.