Самое вкусное бездрожжевое тесто для пирога: попробуйте — пальчики оближите

По случаю воскресенья автор блога «Вкусная история» поделилась рецептом вкуснейшего пирога из бездрожжевого теста, который готовится быстро и просто.

Начинка для такого пирога может быть самой различной: мясной, рыбной, капустной, фруктовой…

Для приготовления теста понадобится:

— масло сливочное (мягкое) — 100 г;
— соль — ½ ч. л.;
— сметана 15-20%% — 200 г;
— яйцо — 2 шт.;
— мука — 400-430 г;
— разрыхлитель — 10 г.

Мягкое сливочное масло солим и растираем силиконовой лопаткой. К нему добавляем яйцо и белок (желток оставляем для смазывания пирога перед выпечкой) и всё перемешиваем. Далее вливаем сметану и снова перемешиваем — до однородности.
Затем сюда просеиваем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто (можно — тестомесом), чтобы оно в итоге получилось мягким, эластичным и нелипким.

Разделяем его на 2 части и раскатываем в прямоугольные пласты толщиной около 5 мм.

Один лист перекладываем на пергамент, выкладываем на него начинку, равномерно распределив и немного отступив от краёв. Накрываем пирог второй частью раскатанного теста и хорошо защипываем края.

В центре пирога делаем отверстия для выхода пара, смазываем пирог желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока (по желанию можно посыпать кунжутом или семенами льна).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, 30-35 минут.

Готовому пирогу даём немного остыть.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие пирожки с ливером.

Поделиться в соцсетях:

Дмитрий Бакаев