Творожное чудо: запеканка без муки — готовьте на 2 формы, иначе на всех не хватит

Если у вас не получается мягкая и пышная запеканка, попробуйте приготовить её по рецепту, который опубликовала на своём дзен канале Наталья Красилова. Запеканка получится даже если вы новичок в кулинарии.

Для приготовления понадобятся:

• 500 г творога;
• 1 банан;
• 80 г сметаны;
• 2 яичных желтка;
• 3 ст. л манки;
• 2 ст. л кукурузного крахмала;
• 1 ст. л сахара;
• 70 г изюма;
• 3 белка.

Отделите белки от желтков, два желтка добавьте к творогу и туда же отправьте сметану. Крупными кусками нарежьте банан, добавьте к творожной смеси. Затем посыпьте её сахаром и по желанию добавьте немного ванильного сахара или ванилина.

Всыпьте в смесь крахмал и манку. Хорошенько смешайте массу с помощью блендера. Затем всыпьте в неё промытый изюм.

Белки взбейте отдельно со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их творожную массу. Это придаст запеканке особую воздушность. Форму для запекания застелите пергаментом и влейте в неё массу из творога и яиц.

Сверху смажьте её желтком с добавлением столовой ложки молока. Это поможет добиться аппетитной румяной корочки. Отправьте будущую запеканку в духовку разогретую до 175 градусов на 40 минут. По истечении этого времени отключите газ, приоткройте дверцу духовки и оставьте запеканку доходить ещё на 20 минут. Вынимать запеканку рекомендуется только после остывания, так она точно не осядет.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить вкусную запеканку из фарша.