«Схватятся» и не треснут: как правильно варить яйца — советы из старинной кулинарной книги
Оказывается, многие неправильно варят яйца
Многие не представляют свой завтрак без яиц. Кто-то варит их всмятку, кто-то — вкрутую, некоторые делают яичницу или омлет. При этом технология приготовления продукта не всегда верная: из-за этого вкус портится и даже хуже усваивается, рассказали авторы канала «RASHE — о здоровом образе жизни, красоте и счастье».
Специалисты говорят, что куриные яйца во время варки нужно класть сразу в кипяток, но никак не в холодную воду. В таком случае белок быстрее «схватится», а скорлупа не треснет. Кроме того, отварные яйца обязательно нужно охладить после приготовления — иначе желток потемнеет, что помешает усвоению.
По словам авторов, в кулинарной книге от 1914 содержатся правила варки яиц, которые актуальны и по сей день. Например, чтобы сварить яйцо всмятку, потребуется 3 минуты после закипания.
Если нужно приготовить вкрутую, подождите после закипания 10 минут. Тут важно не передержать, поскольку в итоге вы получите сухой и невкусный желток.
Ранее мы рассказывали, как правильно приготовить кальмара.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Завтрак в кружке за 3 минуты: офисный лайфхак, при котором желток остаётся жидким, а мыть приходится только одну ложку
Сколько минут варить яйца, чтобы желток был жидким: точное время
Микроволновки уходят в прошлое: 5 современных альтернатив
Яичница «Столичная» — забытый советский хит: яйца, колбаса и соленый огурчик за 5 минут
Свёкла за 15 минут без сковородки и микроволновки: фокус начинается после выключения плиты
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Интересное
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
23:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
20:43 – 10 октября
«Бабушкины» куртки оставьте в прошлом: стилист назвал 3 варианта верхней одежды на холодную осень — выглядят дорого, греют лучше
17:59 – 10 октября
Яблоки уже некуда девать: 7 способов использовать остатки урожая, когда варенье и компоты надоели — пирог, чипсы, уксус
15:08 – 10 октября
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
13:01 – 10 октября
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
Жидкие обои — прошлый век: новое покрытие делает стены идеальными за вечер — без шва, выглядит люксово
23:25 – 9 октября
