Хачапури-лодочка: вкус, ради которого стоит нарушить диету — настоящий грузинский рецепт
Все о хачапури: простое тесто на мацони, форма лодочки и секрет подачи
Автор канала «Аэрогриль Грандшеф от RETASTE» поделился рецептом настоящих хачапури по-аджарски. По его словам, готовить «символ Грузии» — сытную «лодочку» с тянущимся сыром и яйцом — совсем несложно.
Рецепт
Для теста смешайте 100 грамм муки с 5 граммами сухих дрожжей, 5 граммами сахара и 3 граммами соли. Добавьте 40 грамм мацони, 20 мл воды комнатной температуры и 1 яйцо. Вымесите до гладкости. Тесто должно получиться чуточку липким.
Поставьте его в тепло на 40-60 минут. За это время оно подойдет вдвое.
Подошедшее тесто раскатайте овалом. Насыпьте в центр лепешки немного — грамм 150 — тертого сулугуни. Длинные стороны заверните к центру, формируя лодочку, концы защипните.
Заготовку положите на пергамент. Выпекайте при 200 градусах минут 10-12, пока края не подрумянятся.
Достаньте, аккуратно вбейте в центр сырной массы один желток (или целое яйцо — как вам нравится) и сразу подавайте.
Это очень вкусно: мацони дает легкую кислинку и мягкость, сулугуни тянется, а форма лодочки удерживает весь сок от расплавленного сыра и желтка, который при размешивании становится соусом.
Ранее мы делились рецептом индийских лепешек на кефире.
фото канала «Аэрогриль Грандшеф от RETASTE»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Стилист раскрыла палитру сезона: три цвета-универсала — спасут даже самый скучный базовый гардероб
6:01 – 25 декабря
Гороскоп на 26 декабря, пятницу, для всех знаков Зодиака: Козероги в этот день — магниты успеха, Скорпионы читают мысли, а Рыбы становятся гуру
5:01 – 25 декабря
Дано только 15 секунд на ответ — найдите решение, сдвинув 1 спичку: гений с IQ больше 150 справится ещё быстрее
3:48 – 25 декабря
Запотевшие стёкла в машине: как решить проблему — неочевидная причина и её устранение
2:33 – 25 декабря
Их оружие — колбаса с ядом: как догхантеры превратили парки в полигон
2:02 – 25 декабря
Декабрист дома: как добиться цветения — простые правила ухода
1:30 – 25 декабря
Они не жадные — они бережливые: 3 знака Зодиака, для которых важна каждая копейка
1:02 – 25 декабря
Трин удачи: каким 3 знакам Зодиака повезёт 25 декабря — они поймают волну стабильности и побед
0:30 – 25 декабря
Дочь называет тварью, подруга отреклась, муж изменял и бросил: карма накрыла Елену Товстик — исповедь перед Ксенией Собчак
0:00 – 25 декабря
Счастье в зрелом возрасте: секрет прост — станьте «ленивыми» в этих вещах
23:40 – 24 декабря
