Запеченный картофель: 3 главные ошибки, которые сушат картошку — шеф-повара раскрывают секрет идеальной корочки
Три основные ошибки при запекании картофеля (мало масла, неправильное использование соли и отсутствие сахара) и даны простые советы от шеф-поваров для сочности и румяной корочки
Автор канала «В саду у Валентинки» рассказал о том, как избежать трех ошибок при запекании картофеля, из-за которых он получается сухим и жестким.
Первая ошибка — мало масла. Картошку нужно щедро смазывать: масло защищает от жара, а крахмал внутри не вытягивает всю влагу, и картофель останется сочным.
Вторая ошибка — солить слишком поздно. Соль замедляет работу крахмала, и картошка внутри пропечется мягкой, а снаружи подрумянится.
Третья ошибка — забыть про сахар. Щепотка сахара в специях запускает реакцию Майяра, которая дает красивую золотистую корочку.
Главное — смешать масло, соль и сахар заранее, равномерно обмакнуть ломтики и не ставить духовку на максимум, чтобы не пригорело. Тогда картофель выйдет рассыпчатым внутри и хрустящим снаружи.
Ранее мы делились секретом, делающим оладьи на кефире пышными.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Муж слопал всю сковородку: волшебный рецепт жареной картошки с мясом — проверенная домашняя классика
Хрустящая, румяная, твоя: как идеально пожарить картошку по-деревенски — бабушка научила
Старое по-новому: пирожное «Картошка» с другими компонентами — вкус советского детства с примесью современности
Перед тем как жарить картошку, надо посыпать вот этим: тогда ничего не прилипнет — даже в старой сковороде без тефлонового покрытия
Бюджетный порошок для погреба: картошка будет храниться до весны — никакой гнили и запаха
Креативная картошечка: гости будут в восторге от такой закуски — спирали на шпажках
Интересное
Штраф 500 рублей за галочку: скрытый запрет ПДД — о нем не знают даже опытные водители
12:02 – 15 декабря
У Близнецов — важные переговоры, у Скорпионов — возможность отстоять своё, а у Водолеев — неожиданное предложение: гороскоп на 16 ноября от астролога Светланы Миллер
11:30 – 15 декабря
3 породы для сурового климата — этим собакам в радость снегопад: выбирайте осознанно
11:28 – 15 декабря
Щедрый стол — богатый год: что обязательно поставить на новогодний стол в 2026, чтобы привлечь деньги
11:01 – 15 декабря
В СССР с этой головоломкой справлялся каждый школьник: передвиньте спичку, чтобы всё сошлось — вам дано 15 секунд на ответ
10:41 – 15 декабря
Что несёт 3 знакам метеорный поток Геминиды: гороскоп на 16 декабря — падающие звёзды зажигают смелые решения
10:02 – 15 декабря
5 проверенных способов понизить влажность и спасти запасы: сухой погреб — дело нехитрое
9:34 – 15 декабря
Дедлайн для россиян: две важные вещи, которые исчезнут после Нового года — не дайте сгореть своим деньгам
9:01 – 15 декабря
Как правильно подготовить «зажарку» для борща: тут множество нюансов — хоть и мелких, но важных
9:01 – 15 декабря
Покажите, как быстро вы принимаете правильные решения: переставьте 1 спичку за 13 секунд — головоломка для смелых людей с высоким IQ
8:01 – 15 декабря
