Заготовки из огурцов: 7 рецептов салатов — готовьте сейчас, пока овощи сочные и дешёвые

Автор Дзен-канала портала NEWS.ru составил подборку из семи разных салатов из огурцов. По его словам, такие заготовки здорово выручат хозяек зимой, потому что отлично идут и к картошке, и к мясу, да и сами по себе вкусные.

Основа всех рецептов - огурцы с луком и укропом

Готовится очень просто: нарезал, добавил уксус, масло, соль, сахар, дал постоять и закатал.

Для пикантности можно добавить к огурцам болгарский перец, порезанный соломкой, и чеснок.

Если хочется цвета, надо лишь добавить помидоры, немного проварить и разложить по банкам.

Любителям острого понравится вариант с кучей чеснока и зеленью.

Необычный вкус у салата с морковью по-корейски – натер соломкой, добавил кориандр и соевый соус.

Огурцы в томатной подливе – почти как готовый соус.

А если остались кабачки, их тоже можно пустить в дело, смешав с огурцами, петрушкой и чесноком.

Советы по приготовлению и хранению

• Главное – брать свежие, крепкие огурцы без пустот внутри и обычную каменную, без йода, соль.
• Уксус – 9% или натуральный.
• Сразу после закатки переверни банки, укутай одеялом и оставь так на сутки. Храни в прохладе и темноте, а пробовать лучше через пару недель – вкус раскроется.

Ранее мы делились секретом, делающим оладьи на кефире пышными.

фото с Дзен-канала портала NEWS.ru