И насытит, и согреет: готовим рассольник с перловкой — самое то в промозглую погоду
Обязательно попробуйте такой рецепт
Рассольник — это неотъемлемая классика русской кухни. Этот насыщенный суп с солоновато-кислым вкусом покорил много сердец, поэтому давайте приготовим его по рецепту автора канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».
Ингредиенты: 500 гр. свиных рёбрышек, 100 гр. перловой крупы, 200 гр. картошки, 100 гр. морковки, 50 гр. репчатого лука, 100 гр. солёных огурцов, 4 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, соль и лаврушка.
Перловку надо заранее на ночь замочить в холодной воде. Варим бульон из рёбер, после закипания сливаем, перекладываем мясо в чистую воду, снова кипятим и варим минут 40. Овощи чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле лук, морковку и огурцы.
В отдельном сотейнике разогреваем томатную пасту с добавленным лавровым листиком. Готовое мясо достаём, убираем кости и нарезаем. После этого кидаем в бульон перловку и варим минут 20. Добавляем картошку, варим ещё минут 20. Далее кидаем в бульон овощи, мясо и томатную пасту, варим ещё минуток 10.
Ранее мы делились рецептом острого пикантного супа.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
12:19 – 3 октября
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
9:28 – 3 октября
Осенние листья в пакетах вместо костра: к весне получаете бесплатное удобрение, которое делает землю чёрной и рыхлой, а огород благодарит урожаем
6:31 – 3 октября
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
2:37 – 3 октября
Стирка при 30 или 60 градусах: технолог составил шпаргалку, после которой вещи служат втрое дольше, а пятна исчезают с первого раза
22:48 – 2 октября
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
19:41 – 2 октября
Паутинный клещ исчезает за 3 дня: садовод назвала цветы, которые заменяют бархатцы — овощи целы, химия не нужна, а клумба радует глаз
16:58 – 2 октября
Шаурма дома за 15 минут: соус, который повторяет уличный вкус, а начинка получается сочнее, чем в ларьке
14:06 – 2 октября
