Секрет котлет: помидор и сыр в фарше — сочность, от которой все ахнут

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» поделился рецептом котлет, тающих во рту. По его словам, их секрет — в хитрых добавках.

Рецепт

Берём грамм 800 свино-говяжьего фарша.

Кусок батона замачиваем в молоке и взбиваем в блендере до крема.

2 луковицы обжариваем до золотистости. Все смешиваем. Добавляем в будущие котлеты мелко нарезанный помидор, 100 грамм тертого сыра, яйцо, 2 чайных ложки сушёного чеснока, соль и перец.

• Томат даст сочность, а сыр, плавясь внутри, создаст кремовую сердцевину.

Лепим небольшие котлетки, размером, как два грецких ореха, обваливаем в муке. Получится штук 30.

Жарим на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны. Корочка будет хрустящей, а внутри — фонтан вкуса.

Ранее мы делились рецептом салата, который спасает от голода в жару

фото канала «Евгения Полевская | Это просто»