Секрет котлет: помидор и сыр в фарше — сочность, от которой все ахнут
Необычный рецепт нежных и сочных котлет
Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» поделился рецептом котлет, тающих во рту. По его словам, их секрет — в хитрых добавках.
Рецепт
Берём грамм 800 свино-говяжьего фарша.
Кусок батона замачиваем в молоке и взбиваем в блендере до крема.
2 луковицы обжариваем до золотистости. Все смешиваем. Добавляем в будущие котлеты мелко нарезанный помидор, 100 грамм тертого сыра, яйцо, 2 чайных ложки сушёного чеснока, соль и перец.
- Томат даст сочность, а сыр, плавясь внутри, создаст кремовую сердцевину.
Лепим небольшие котлетки, размером, как два грецких ореха, обваливаем в муке. Получится штук 30.
Жарим на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны. Корочка будет хрустящей, а внутри — фонтан вкуса.
Ранее мы делились рецептом салата, который спасает от голода в жару
фото канала «Евгения Полевская | Это просто»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Забудьте про жесткие котлеты: всего 1/4 ложки копеечного средства сделают фарш сочным и нежным
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Котлеты «как у Пушкина»: секретный рецепт с белым хлебом, который делает мясо нежнее облака
Добавляю 2 ложки в фарш — и котлеты получаются сочнее ресторанных: секрет, который знают повара
Для пущей сочности — что добавить в котлеты: список продуктов — в нем не только хлеб
Интересное
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
10:22 – 4 ноября
Забудьте про «тёплый пол»: утеплитель решает проблему дешевле и быстрее
6:33 – 4 ноября
Рыбная «колбаса» из минтая в обычной бутылке: домашняя закуска, которую легко нарезать ломтиками, удивить гостей и сэкономить на покупных деликатесах
1:21 – 4 ноября
В кулинарию больше не хожу — делаю те самые легендарные пышные оладьи на кефире по рецепту наших бабушек: получаются пышными как пух, не опадают после остывания и тают во вту
20:11 – 3 ноября
100 тысяч человек разом: эксперт спрогнозировал рост аварийности в Петербурге из-за новых правил для курьеров
19:56 – 3 ноября
На какую поверхность клеить самоклеящиеся обои: дизайнер объяснил правила монтажа — эффект дорогого ремонта за один день и долговечный результат
18:14 – 3 ноября
Яблоки и мёд превращаются в нежнейшие пирожные: всего один корж — и целая гора ароматного десерта к чаю, от которого гости будут в восторге
15:21 – 3 ноября
В столовую больше не хожу — делаю те самые сочные домашние котлеты с бархатным белым подливом: получаются нежными как пух, тают во рту
12:39 – 3 ноября
Одна ложка в стиралку — и махровые полотенца мягче облака
9:47 – 3 ноября
Онемение рук: почему это опасно и как вернуть чувствительность
6:30 – 3 ноября
