Пирог с секретом внутри яблоки запекают целиком — еще и с начинкой

Авторы канала Евгения Полевская | Это просто поделились оригинальным рецептом, для которого потребуется: 4 яйца, немного соли, 10 граммов ванильного сахара, 240 граммов обычного сахара, 70 граммов сливочного масла, 250 мл молока, маленькая упаковка разрыхлителя (8 грамм), 360 граммов муки, 9 яблок и 120 граммов вишни.

9 яблок среднего, примерно одинакового размера, нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину.

В миске смешать яйца с солью и ванильным сахаром до появления легкой пены. После, частями, нужно ввести основной сахар — должна получиться однородная, пышная, стабильная пена.

В другой посуде нужно соединить муку с разрыхлителем и, просеивая, постепенно ввести в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой. Движения должны быть аккуратными, снизу вверх. Всю муку сразу добавлять не нужно, обязательно частями и внимательно наблюдая, какое получается тесто.

Теперь понадобится молоко. Его нужно влить в кастрюлю, поставить ее на огонь и добавить 70 граммов масла. Нагревать до теплого состояния, пока на поверхности молока не появятся первые пузырьки. На этом этапе молоко нужно снять с огня — кипятить его не нужно. Эту теплую смесь нужно добавить к густому тесту, постепенно вымешивая до однородности. Такое тесто получается более мягким, текстура у него влажная, а вкус — богатый. Тесто должно получиться средней густоты.

Форму, в которую поместятся 9 яблок, нужно застелить пергаментом для выпечки и равномерно разложить подготовленные яблоки. После заливаем все тестом, не попадая внутрь яблок. Но это еще не все! У яблок будет интересная начинка. По ингредиентам вы догадались, что это вишня. Можно взять замороженную. А если нет ягод, то начинкой послужит творог, мед, орехи или любые другие ягоды. Если сорт яблок кислый, то можно чуть присыпать их сахаром сверху.

Выпекается такой пирог в духовке, нагретой до 180 градусов, 50-60 минут. Готовность нужно проверять деревянной шпажкой. После протыкания она должна остаться сухой.

Тесто у такого пирога обычно всегда получается ароматным, пышным и мягким. А сама конструкция крайне интересная. Вот представьте: перед вами на тарелке кусочек пирога. Разрезаете его, а там — целое запеченное яблоко, внутри которого спрятался еще один сюрприз!

Поэкспериментируйте со вкусами, попробуйте разные варианты начинки. Но пирог по этому рецепту обязательно приготовьте. Он никого не оставляет равнодушным!

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно носить бермуды.

Поделиться в соцсетях:

Надежда Сергеева