Хрустящие соленые огурцы: проверенный годами рецепт — в банке как из бочки

Автор канала «Совет да Еда» поделился рецептом консервации огурцов, по которому они получаются хрустящими, как бочковые.

На трехлитровую банку нужно примерно полтора килограмма огурцов, 60 грамм соли, чеснок, перец горошком и зелень для аромата — укроп, листья хрена, вишни или смородины.

Огурцы промыть, обрезать с двух сторон кончики и плотно уложить в банку, перекладывая зеленью и чесноком. Холодной водой залить рассол из расчета 40 грамм соли на литр воды.

Банку оставить на три дня при комнатной температуре — за это время рассол помутнеет, и огурцы просолятся.

Если хотите малосольные, можно убрать в холодильник уже через сутки.

Для длительного хранения рассол нужно слить, прокипятить пару минут и снова залить в банки, закатав крышками.

Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались

фото канала «Совет да Еда»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев