16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
6:05 Четверг 28 августа 2025

Густое сливовое варенье из недозрелых ягод: проверенный рецепт без желатина — только натуральный пектин

16:45 – 27 августа

Простой рецепт густого сливового варенья, которое прекрасно держит форму без добавления загустителей

Автор канала «Вкусные эксперименты» поделился рецептом густого варенья из слив. По его словам, варится оно без всяких загустителей. Все дело в натуральном пектине, который содержится в слегка недозрелых ягодах.

Рецепт варенья

Нужно взять 2 килограмма слив, удалить косточки и пропустить через мясорубку вместе с кожицей.

Получившееся пюре переложить в широкую кастрюлю с толстым дном, добавить 2 килограмма сахара и хорошо перемешать.

Варить на среднем огне около 45 минут, постоянно помешивая.

Важно: не стоит убирать появляющуюся пенку, потому что в ней много природного пектина, который даст нужную густоту.

Готовность проверить простым способом: если капля варенья не растекается по тарелке, значит можно разливать по банкам. Когда варенье остынет, оно загустеет еще больше и будет прекрасно резаться ножом.

Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались

фото канала «Вкусные эксперименты»

Макс Соловьев

Лента новостей