Клафути с яблоками и корицей: заменила всего один ингредиент — вкус стал богаче

Если в клафути добавить вместо молока 10%-ные сливки, то вкус получится богаче и насыщеннее, пишет автор блога «Мария Сурова — рецепты и советы».

Вам понадобятся: яблоки — 700 г, яйца С1 — 4 шт, мука — 130 г, сахар — 150 г (можно уменьшить до 100 г, если яблоки сладкие), сливки 10% — 400 мл, сливочное масло — 70 г, ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, сливочное масло — 10 г, корица — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л.

Яблоки вымойте, очистьте от кожуры, удалите сердцевинку и нарежьте тонкими дольками или кубиками, отправьте в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте, разогрейте сковороду на среднем огне. Затем обжарьте на сковороде, помешивая яблоки со сливочным маслом, корицей и столовой ложкой сахара 5-6 минут и снимите с огня.

Разогрейте духовку до 180 °C. В большой миске взбейте яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до легкой пены. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влейте сливки, продолжая помешивать. Еще раз все хорошо перемешайте. В итоге тесто должно быть жидким, как на блины.

Глубокую форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выложите в форму с тестом яблоки, выпекайте 45 минут до красивого золотисто-коричневого цвета. Дайте клафути немного остыть в форме. Он немного осядет — это характерно для этого десерта. Можно подавать с сахарной пудрой, теплым или холодным, с мороженым или взбитыми сливками.

Вместо яблок также отлично подойдут другие фрукты или ягоды. Муку можно заменить на миндальную или нутовую.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить десерт всего из двух ингредиентов.

Фото из канала «Мария Сурова — рецепты и советы»