Испанский аналог нашей шарлотки — на заварном тесте и более тонкий: кухни мира — расширьте свой кругозор

На канале Ugra.ru поделились рецептом испанского пирога, который напоминает нашу шарлотку. Называется он альмойшавена.

Готовят ее почти как привычный яблочный пирог, разве что кефир не добавляют, во всем остальном — все те же ингредиенты.

Сперва готовим яблоки — моем, счищаем кожуру, удаляем семенную коробочку, всего потребуется 2 яблока, которые нарезаем тонкими слайсами.

Потом смешиваем стакан воды с щепоткой соли, пол стаканом растительного масла, ставим на огонь.

Как только вскипит, всыпаем стакан муки порционно, быстро все размешиваем. Получается заварное тесто, которое надо немного остудить.

После вбиваем в массу 4 яйца, кладем по одному и замешиваем, потом выкладываем полученную массу на противень, который предварительно застелили пергаментом. Слой получается не толстым — около 1 см.

Сверху тесто посыпаем смесью сахара и корицы — для этого смешиваем 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы.

Потом идет черед яблок, которые присыпаем оставшимся сахаром с корицей. Выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шарлотку на сковороде.