Говядина всегда будет мягкой, нежной и сочной, даже если кусок не самый лучший: есть несколько хитростей — как правильно варить мясо
Как правильно варить говядину
Важно знать, как правильно варить говядину, чтобы мясо получилось вкусным. Обо всех нюансах рассказали на Дзен-канале «Эликсир жизни».
Для приготовления супа лучше брать говядину на кости. Мясо следует варить целым куском. Не нужно нарезать его на кусочки — от этого оно мягче не станет.
Если кусочки маленькие, то мясо при варке будет терять больше сока. Мясо нужно томить на медленном огне — так оно получается более нежным на вкус.
Важно грамотно подобрать кастрюлю. Если варить маленький кусок в большой кастрюле, тем ощутимее будет потеря сочности.
Говядину лучше варить в небольшом количестве воды. В процессе варки важно приоткрыть крышку — так жир не будет возвращаться в бульон, и он получится более прозрачным.
Говядину следует солить через 20 минут после закипания. Так мясо будет нежнее и сочнее.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с жареными огурцами.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пальчики оближешь: лучшие рецепты маринада для сочного мяса и шашлыка — одобрено экспертами
Говядину запекаю в духовке: с чесночком, розмарином и тимьяном оно просто бесподобное — от одного только запаха текут слюнки
Гарнир уже внутри — соус сверху: «Горошники» — блюдо, которое решит проблему ужина
Желудок просит пощады: спасительное заливное из индейки на 1 января — диетическое блюдо
Ленивый холодец: в мультиварке он готовится сам — но с этим секретом он станет в 3 раза вкуснее
Мясо по-французски: гениальный рецепт на Новый 2026 Год — готовим на всех гостей сразу
Интересное
На моей кухне всегда есть бумажные полотенца: использую не только для уборки — как они пригождаются
11:02 – 21 января
Отпечаток вашей психики — визуальная работа подсознания: исследуйте свою мотивацию
10:01 – 21 января
Никогда так не делайте: многие неправильно проверяют масло в двигателе — очень распространённая ошибка, которую совершает 99% водителей
9:01 – 21 января
Никогда не ставьте радиаторы длиннее 14 секций: греть не будут, намучаетесь — в чем причина
7:02 – 21 января
Устали от преград на пути к счастью — ваш Инь-Ян подсвечивает возможности: психологическая практика
6:03 – 21 января
Услуги ЖКХ в 2026 году подорожают дважды: платить придётся больше — но есть один положительный момент
5:02 – 21 января
Как вернуть блеск крупнолистному фикусу в домашних условиях: агроном раскрывает секреты
3:47 – 21 января
Разбираем характер по деталям — проверьте себя оптической иллюзией: ваше подсознание подаст голос
2:57 – 21 января
Традиции 21 января: что делать в Емельянов день, чтобы год сложился удачно — народные приметы
2:02 – 21 января
Прокрастинация в январе: простые техники для завершения дел вовремя — советы психолога и кандидата наук Миланы Ореховой
1:02 – 21 января
