Бургер «Гриб бро» с мраморной говядиной и моцареллой: сочная домашняя версия с нежным соусом из шампиньонов и булочкой бриошь, которая покорит всю семью

Домашние бургеры могут быть ничуть не хуже ресторанных, а иногда даже вкуснее. Секрет в качественном мясе, мягкой булочке и соусе, который превращает привычное блюдо в настоящий гастрономический праздник. Бургер «Гриб бро» — именно такой вариант. Сочная мраморная говядина, расплавленная моцарелла, ароматные шампиньоны и нежная бриошь создают сочетание, перед которым сложно устоять.

Ингредиенты для приготовления

На 4 бургера понадобятся:

• 600 г фарша из мраморной говядины
• 4 булочки бриошь
• 200 г моцареллы
• 250 г шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 150 г сливок жирностью 20%
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. горчицы
• соль и чёрный перец по вкусу
• листья салата по желанию

Готовим грибной соус

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Готовьте, пока не испарится лишняя влага и шампиньоны не приобретут золотистый оттенок.

Влейте сливки, добавьте горчицу, соль и перец. Перемешайте и тушите несколько минут до загустения. Соус должен получиться насыщенным, ароматным и кремовым.

Секрет сочной котлеты

Фарш разделите на четыре части и сформируйте широкие котлеты. Не делайте их слишком плотными: так мясо сохранит сочность. Посолите и поперчите непосредственно перед жаркой.

Разогрейте сковороду или гриль с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте котлеты до готовности, ориентируясь на их толщину. В конце приготовления положите сверху ломтики моцареллы и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.

Собираем «Гриб бро»

Булочки бриошь разрежьте пополам и слегка подрумяньте срезы на сухой сковороде. Нижнюю половину можно смазать небольшим количеством грибного соуса, затем выложить салат, котлету с расплавленной моцареллой и щедрую порцию шампиньонов в сливках.

Накройте верхней половиной булочки и сразу подавайте.

Такой бургер отлично подходит для семейного ужина или выходных, когда хочется приготовить что-то особенное без похода в ресторан. А аромат обжаренных грибов, мяса и свежей бриоши соберёт за столом даже тех, кто обычно не спешит на кухню.