Обычные котлеты не готовлю: делаю их так, как принято на Кавказе — получаются очень сочные, с насыщенным мясным вкусом

Все, кто пробовал говяжьи грузинские котлеты, просто в восторге: они имеют вкусную корочку и особую сочность. О том, как их приготовить, рассказали на Дзен-канале «Наш уютный дом».

Для котлет потребуется 500 гр говядины, 1 луковица, 1 яйцо, панировочные сухари, 2 столовых ложки молока, 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка соли, половина чайной ложки перца. Котлеты жарятся на растительном масле.

Все ингредиенты для котлет нужно смешать. Использование свежего лука делает их сочными и пышными.
Перед тем, как лепить котлеты, фарш надо отбить несколько раз. Благодаря этому, он становится эластичным и плотным. Котлеты прекрасно держат форму.

Секрет сочности котлет также в правильном подборе специй. Их не тушат и не варят, ведь из-за этого теряется мясной вкус.

Их нужно сначала обжарить на сильном огне, чтобы они схватились снаружи. Благодаря этому сок остается внутри. Затем они доводятся до готовности в духовке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить томатный соус.

Поделиться в соцсетях:

Инна Новикова