Для настроения в пасмурный осенний день — солнечный харчо: по секретам грузинских поваров

С приходом осени хочется чем-то согреться и супы станут лучшим выбором. Как приготовить вкусный харчо рассказали на канале «Весёлый Бублик».

Этот пряный и наваристый супчик согреет не только тело, но и душу. Но для приготовления кулинарного шедевра стоит воспользоваться хитростями.

Сперва отвариваем бульон — в 3 литрах воды сварите полкилограмма мяса на косточке.

Тем временем готовим зажарку — мелко нарезанные пару луковиц обжариваем на сковороде. Вливаем 2 ст. л. томатной пасты, стакан воды, тушим на медленном огне, пока выя жидкость не испарится.

Готовое мясо нарезаем, кладем обратно в кастрюлю, добавляем 70 г риса. На следующем этапе вводим готовую зажарку, специи, лавровый лист и измельченные орехи.

Через 20 минут, когда рис разварится, влейте 50 г ткемали или гранатового сока, а также измельчённого чеснока.

После этого дайте супу покипеть 5 минут и выключите, добавьте зелень и накройте крышкой, чтобы суп настоялся в течение 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шелковый сырный крем-суп.