Как не вызвать гнев повара и не уехать на скорой из ресторана: 7 правил вежливого отказа от блюд — сохраните лицо и здоровье

Далеко не у всех из нас желудки, способные переварить любую еду. У многих есть ограничения типа глютена, лактозы и прочих плодов современного пищепрома. Но что делать, если вас пригласили на день рождения, корпоратив или другое застолье, где меню составляли не вы. Есть несколько правил этикета, которые помогут вам не получить ни проблем со здоровьем, ни обид хозяев торжества. Ими поделился автор канала «Валентина Хлистун. Этикет».

Самое главное правило — предупредите всех заранее, что у вас есть какие-то ограничения по рациону. Это поможет приглашающему лучше подготовиться к застолью с учетом пожеланий своих гостей. Неловких ситуаций во время вечеринки точно не возникнет. Хотя бы по поводу еды.

Отказываться за столом тоже нужно уметь. Да, бывают случаи, когда вы не успели предупредить о своей, например, аллергии на какой-то продукт. Но не стоит отказываться демонстративно в сопровождении гримас и прочих жестов недовольства. Достаточно лишь вежливо отметить, насколько прекрасно поданное вам блюдо и добавить с сожалением, что вам его нельзя по такой-то причине.

Если же в блюде с «аллергеном» есть ингредиенты, которые вы можете съесть, лучше сделать это. Так вы покажете свое уважение к хозяевам и поварам. Никто же не заставляет гостей съедать блюда полностью.

Можно незаметно добавить в исходную тарелку другие продукты, которые вы можете есть. Вряд ли кто-то обратит внимание, что у вас в салате вместо копченого бекона лежит карпаччо из говядины или лосося.
Темп приема пищи должен быть таким же, как в целом по столу. Так все увидят, что вы вовлечены как в процесс потребления, так и общения.

Когда вы приходите в ресторан, то можете заказать любо блюда со всеми своими пожеланиями по составу. Но если не знали, например, что в соусе содержится аллерген, не стоит выказывать явное недовольство. Нужно вежливо уведомить официанта о своем незнании и попросить заменить либо все блюдо, либо какой-то ингредиент.

И никогда не стоит читать лекции своим соседям по столу о вреде того или продукта, который противопоказан вам. Уважайте выбор других.

Ознакомьтесь с правилами этике в ресторане, чтобы не показаться ханжой.