Вместо плова и гречки по-купечески — «женатая» каша: перловка, мясо и пшено — так готовили в старину невесты на выданье
Каша — просто объедение
Наталья Калнина в своём блоге про кулинарию представила рецепт необычной каши, её ещё называют «женатой».
Автор уверяет, что она получается такой вкусной, что порой даже и плова не хочется. Что касается названия, то в старину для невесты устраивали испытание, когда она должна была приготовить что-то вкусное из куска мяса и остатков крупы.
Берём стакан перловой крупы, заливаем её водой и замачиваем на сутки. Желательно крупу ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.
В казане обжариваем нарезанный лук, тёртую морковь, пассеруем пока овощи не станут мягкими.
400 г мяса нарезаем кубиками и выкладываем к овощам в казан. Обжариваем, потом добавляем пар столовых ложек томатной пасты и тушим пару минут.
Следующим ингредиентом идёт перловка, залейте водой тили бульоном одержимое кастрюли и тушите минут 40. Не забудьте про специи, соль и перец.
Как только перловка станет мягкой отправьте к ней стакан пшена. Перемешайте крупы, добавьте лавровый лист и бульон, тушите ещё минут 20.
После этого важен момент настаивания — добавьте кусок сливочного масла и держите кашу под крышкой ещё полчаса.
Ранее мы рассказывали, какие лайфхаки позволят приготовить вкусную пшенную кашу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Беру шоколад и творог и делаю домашние конфеты: по вкусу они как чизкейк — вкусно, недорого и просто
Плюшки «Московские» не покупаю: готовлю сама — получаются такие же, как у бабушки
Королевские ватрушки не покупаю: готовлю дома — в начинку добавляю северные ягоды
Холодец готовлю своим способом: получается прозрачным, с арктической изюминкой — что я в него добавляю
Вспоминаем очень вкусный и простой десерт из СССР: нужны только сгущёнка и кефир — лакомство получается не хуже пломбира
Беру муку, воду, дрожжи и соль и готовлю шикарные лепёшки: через 15 минут они уже на столе — с ними вкуснее любое блюдо
Интересное
Рассада у меня никогда не бывает хилой: все кустики как на подбор — крепенькие, коренастенькие, с яркими листьями
9:03 – 6 февраля
Отдых в Китае: что может удивить туристов — запреты, которые надо соблюдать в стране
7:02 – 6 февраля
И ремонт сделать, и деньги лишние не потратить: на чем можно сэкономить, делая ремонт квартиры — советы специалистов
5:01 – 6 февраля
Непарные носки не выбрасываю: использую их в хозяйстве — для чего они могут пригодиться
2:01 – 6 февраля
Проблема овербукинга: авиакомпании хотят обязать возвращать полную стоимость билетов — этим занялась Генпрокуратура
23:02 – 5 февраля
Цены на такси в непогоду вырастают в разы: в Госдуме хотят это запретить — что думают эксперты
22:03 – 5 февраля
Регионы не смогут зарабатывать на срыве проектов: деньги на строительство оседали на счетах — получали прибыль от процентов
21:02 – 5 февраля
Беру шоколад и творог и делаю домашние конфеты: по вкусу они как чизкейк — вкусно, недорого и просто
19:04 – 5 февраля
Плюшки «Московские» не покупаю: готовлю сама — получаются такие же, как у бабушки
18:04 – 5 февраля
Советскую фляжку из алюминиевого сплава многие используют до сих пор: с чем это связано — дело не только в ностальгии по СССР
16:02 – 5 февраля
