Вместо плова и гречки по-купечески — «женатая» каша: перловка, мясо и пшено — так готовили в старину невесты на выданье
Каша — просто объедение
Наталья Калнина в своём блоге про кулинарию представила рецепт необычной каши, её ещё называют «женатой».
Автор уверяет, что она получается такой вкусной, что порой даже и плова не хочется. Что касается названия, то в старину для невесты устраивали испытание, когда она должна была приготовить что-то вкусное из куска мяса и остатков крупы.
Берём стакан перловой крупы, заливаем её водой и замачиваем на сутки. Желательно крупу ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.
В казане обжариваем нарезанный лук, тёртую морковь, пассеруем пока овощи не станут мягкими.
400 г мяса нарезаем кубиками и выкладываем к овощам в казан. Обжариваем, потом добавляем пар столовых ложек томатной пасты и тушим пару минут.
Следующим ингредиентом идёт перловка, залейте водой тили бульоном одержимое кастрюли и тушите минут 40. Не забудьте про специи, соль и перец.
Как только перловка станет мягкой отправьте к ней стакан пшена. Перемешайте крупы, добавьте лавровый лист и бульон, тушите ещё минут 20.
После этого важен момент настаивания — добавьте кусок сливочного масла и держите кашу под крышкой ещё полчаса.
Ранее мы рассказывали, какие лайфхаки позволят приготовить вкусную пшенную кашу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Интересное
«Царское гнездо» вместо обычной картошки: хрустящая корзинка с жидким желтком внутри — ужин за 20 минут, а выглядит как из ресторана
21:04 – 6 октября
3 капли на влажную губку: ванна снова гладкая и блестящая без долгого оттирания — сияет даже в жёсткой воде, а известковый налёт исчезает за минуту
17:48 – 6 октября
Шоколадные пирожные без выпечки за 10 минут: готовятся, пока остывает чай — нежные, тают во рту, а дети просят добавку
14:57 – 6 октября
Куда заливать гель для стирки: в лоток или барабан? Одно правило, которое спасет вашу машинку и сделает вещи безупречно чистыми
12:07 – 6 октября
Секрет, о котором молчат автомеханики: 4 тысячи оборотов для очистки мотора
10:31 – 6 октября
Лавровый лист на подоконнике: садовод раскрыл, как вырастить куст дома — воздух чистый, специи свои, аромат на всю кухню без копейки затрат
9:16 – 6 октября
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
6:22 – 6 октября
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
Лук и чеснок под зиму: когда сажать и как не прогадать со сроками
21:33 – 5 октября
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
