Бомбические котлетки из рыбных консервов: гостей за уши не оттянешь — рецепт из голодных 90-х
Гарнир и основное блюда в одном флаконе
Рыбные котлетки бывают разными, кто-то предпочитает готовить рыбку в кляре. Другие же могут вспомнить свою молодость в конце 80-х — начале 90-х. Тогда с деньгами было туго, платили редко и все. А есть надо же было что-то. Прилавки в те времена не были набиты до отказу, как сегодня. Но консервы, особенно рыбные, были частыми гостями на российских кухоньках. Этот давно забытый рецепт напомнила автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей». Записываем, пригодится.
Берём шесть крупных картошин. Чистим, варим, толчём. В миску с остывшим пюре добавляем рыбную консерву в масле. Тут подойдёт любая по вашему усмотрению. Нарезаем одну луковицу кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Отправляем к картошке и рыбке.
Следом вбиваем в общую массу пару яичек. Солим, перчим по вкусу. Можно сыпануть пару столовых ложек манночки для связки, но не обязательно. Тщательно и с любовью все перемешиваем. Если хочется по нажористей блюдо получить, то подготовим начинку. Хотя без неё тоже неплохо будет, уж поверьте.
Начинку делаем из нарезанных кубиком двух отварных яиц, стёртого сырка — 30-40 граммов, столько же добавляем сливочного масла. Перемешиваем, слегка подсаливаем. А теперь самое ответственное дело — лепим котлетки. Берём хорошую ложку рыбно-картофельной массы, делаем из неё лепёшку. В середину каждой такой выкладываем немного начинки. Ну и как пирожок заворачиваем.
Дальше обваливаем котлетки в муке или панировке. В рецепте указано, что должно получиться где-то 15 штучек. Семье на ужин или угостить гостей хватит. Можем приготовить двумя способами. Либо жарим как любые другие котлеты на сковороде до золотистой корочки. Либо же отправляет запекаться в духовку, предварительно разогрев её до 200 градусов.
Минут 10 готовятся. Потом можно достать, смазать яйцом и отправить ещё минут на 10-15 до румяности. Вот вам сразу и гарнир, и основное блюдо в одной оболочке. Останется лишь салатик настрогать или овощи просто нарезать. Приятного аппетита.
Ранее мы рассказывали, какие советские секреты позабыли современные хозяйки при жарке котлет, чтобы они были вкусными и сочными.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Котлеты «как у Пушкина»: секретный рецепт с белым хлебом, который делает мясо нежнее облака
Добавляю 2 ложки в фарш — и котлеты получаются сочнее ресторанных: секрет, который знают повара
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Царский пирог: сочный лосось в хрустящем слоёном тесте за 5 шагов
Куда исчезает икра скумбрии: разгадываем 1 главную тайну рыбного прилавка
Интересное
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
