Секрет торта как из детства: этот крем — точь-в-точь советский пломбир, а готовится проще простого

Если хочется приготовить домашний торт, попробуйте рецепт этого крема. Он напоминает настоящий пломбир. Идеей поделились на дзен-канале «Хочу торт».

По рецепту вам понадобятся 2 яйца, 500 миллилитров молока, примерно 140 граммов сахара, 40 граммов крахмала, 180 граммов сливочного масла и немного ванилина.

Молоко с ванилином подогрейте, но не доводите до кипения, сахар с крахмалом хорошо перемешайте, яйца взбейте и в два подхода введите сахарно-крахмальную смесь. Затем горячее молоко медленно влейте в яично-крахмальную массу.

После этого верните смесь в кастрюльку и на слабом огне доведите до загустения, смотрите за тем, чтобы ничего не начинало кипеть. Остудите до комнатной температуры, накройте плёнкой и полностью охладите.

Сливочное масло размягчите и взбейте до пышности, затем небольшими порциями добавьте заварную основу.

Ранее мы поделились, как сделать торт «панчо» за 15 минут.