Русская кухня: ёжики будут необычными по вкусу — весь секрет в соусе

Самым любимым блюдом большинства россиян являются ёжики с рисом. Такое название блюдо получило из-за внешнего вида, напоминающего ежа. Автор канала «РБК» приводит классический рецепт популярного блюда.

В воду засыпаем рис и ставим на огонь. После кипения варить нужно примерно 5 минут. Рис должен быть полуготовым.

Затем соединяем свиной и говяжий фарш, добавляем в него рис и нашинкованный лук. Хорошо промешиваем.

Взбиваем яйцо, солим, а затем соединяем с фаршем. Снова промешиваем.

После этого на сковороде жарим мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь. Овощи должны стать мягкими.

Смешиваем томатную пасту с измельчённым чесноком, затем соединяем их с овощами. Помешиваем, жарим на медленном огне в течение 3 минут.

Далее из фарша катаем ёжики и тушим их на сковороде в течение 10 минут с каждой стороны. Блюдо готовим под крышкой: мясо должно хорошо протушиться.

В завершении ёжики посыпаем зеленью.

Ёжики лучше всего подавать горячими с картофельным пюре или гречкой.

Блюдо можно хранить в холодильнике, но не более 2 суток.

Не катайте слишком большие ёжики, иначе они могут рассыпаться.

Ранее мы рассказывали о рецепте тефтелей в сметано-томатном соусе.