Молочка молочке рознь — безлактозная «ниша»: какие продукты потреблять при непереносимости молока — 3 вида

Лактозная непереносимость — особенность некоторых людей, есть продукты, которые могут вызвать обострение, а другие, наоборот, смягчить какие-то симптомы. О влиянии тех или иных молочных продуктов на организм рассказал Игорь Ботоговский.

Оказывается, чаще всего молоко раздражает поджелудочную железу. При нехватке лактозы, нерасщепленные вещества достигают толстого кишечника. Там начинается брожение, как следствие, метеоризм и воспаление.

Но есть несколько молочных продуктов, которые работают иначе, чем молоко.

Ферментированные продукты — кефир и натуральный йогурт. В этих продуктах молочнокислые бактерии «съедают» большую часть лактозы. Таким образом, брожения будет меньше и газообразования, соответственно.

На пользу железе пойдут выдержанные твёрдые сыры, такие как пармезан, чеддер, гауда. В таких сырах лактоза удаляется сывороткой — так что в таких сырах практически нет веществ, которые смогли бы негативно повлиять на поджелудку.

Лояльна железа и к сливочному маслу, в этой же категории и топлёное масло (гхи) — так второй продукт является чистым жиром и не содержит лактозы.

Так что не надо бездумно отказываться от всей молочной продукции, есть ниша, которая подойдёт даже тем, у кого есть непереносимость лактозы.

Ранее мы публиковали материал о пользе и вреде молока.