Обед вашей мечты — 3 рецепта бульона: согреет и придаст сил

Обед положено делить с другом, а значит, суп должен быть особенно вкусным и питательным. Разобраться с этой задачей помогают эксперты кулинарного канала «Едим дома».

По мнению популярных шеф-поваров, приготовив качественный бульон, вы решаете главную задачу первого блюда. Горячий, сытный и ароматный, он согреет в непогоду, придаст сил и укрепит здоровье изнутри. Выбирайте из наших рецептов.

Мясной бульон не оставит мужчину равнодушным. Сперва запеките мясные кости вместе с овощами. Используйте лук, морковь и стебли сельдерея. Варите на медленном огне не менее двух часов. Не забудьте лавровый лист и перец.

Куриный бульон многие любят за легкость вкуса и золотистый цвет. Отвариваем курицу вместе с луковицей и головкой чеснока около часа. После этого процеживаем, опускаем в бульон болгарский перец, корень сельдерея и пучок укропа, немного провариваем и настаиваем.

Овощной бульон подойдет сторонникам вегетарианского питания. В кастрюлю с водой закладываем овощи, предварительно обжарив их. Подойдут лук, морковь, сельдерей, репа и корень петрушки. Томим на медленном огне полтора часа. Остужаем и процеживаем. Не забудьте специи.

Ранее мы делились рецептом чесночных гренок.