Главная ошибка с горбушей: вы её солите, а надо запекать — станет вашим фирменным блюдом

Горбушу на Новый год часто засаливают. Но автор дзен-канала «MagadanMedia» предложил переосмыслить традиционную подачу и запечь рыбку с лимоном. Она получится нежной и сочной.

Возьмите горбушу среднего размера, очистите её, удалите внутренности, голову хвост и плавники, а затем тщательно промойте. Обсушите рыбу бумажным полотенцем, сделайте несколько глубоких надрезов.

Самое главное в этом блюде — маринад. Возьмите две столовые ложки масла и одну — лимонного сока. Добавьте к жидкости соль и специи по вкусу, натрите смесью рыбу со всех сторон. Поместите горбушу в пакет и отправьте в холодильник минут на 30, она замаринуется.

На противень постелите фольгу, первым слоем выложите тонкие луковые кольца и несколько ломтиков лимона. Затем положите горбушу, а на неё кусочки сливочного масла. Заверните края фольги, чтобы получился такой герметичный «конвертик».

Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте горбушу в течение 30 минут. перед подачей блюдо украсьте свежей петрушкой.

Также на Новый год можно приготовить эту рыбную закуску.