Макароны не слипнутся: как их правильно варить и хранить — даже опытные хозяйки не знают этот секрет

Самый универсальный гарнир к любому блюду — макароны — часто теряет внешний вид и склеивается в бесформенный ком. Как этого не допустить, рассказал кулинарный блог с простыми рецептами «Домохозяйка со стажем».

На самом деле все просто. Варить макароны нужно строго столько минут, сколько указано на упаковке конкретного продукта. Если упаковка порвалась и стала нечитаемой, нужно найти в интернете название фирмы и сорт макарон, тогда будет известно время приготовления.

Общее правило таково: сначала вода закипает, подсаливается, а уже после туда отправляются макароны. Пока они варятся, нужно регулярно их помешивать. Когда макароны сварились и вода слита, нужно обязательно добавить масло и перемешать. И тут секрет: и сливочное, и растительное вместе. Масло добавляется на глаз в зависимости от порции.

Если макароны сварены на завтрак, ни в коем случае не ставьте их сразу в холодильник. Сначала нужно дать им остыть и за это время хотя бы 3 раза перемешать.

Кстати, врач-диетолог Михаил Гинзбург рекомендует не бояться макарон. В отличие от картошки они легче перевариваются, надолго дают сытость и снижают уровень сахара в крови, объяснил он на канале «Россия 1».

Читайте также, какая ошибка испортит вкус макарон по-флотски.