Готовим немецкий сливовый пирог даже в Пост: пришло время доставать из морозилки ягоды — остальные ингредиенты всегда под рукой

Рецептом сливового пирога на классический немецкий манер делится сегодня автор кулинарного блога с более чем полумиллионной аудиторией подписчиков «Сейчас приготовим». При выпечке этого десерта есть интересная особенность — используемые в рецепте замороженные сливы размораживать не нужно!

И вообще — ингредиенты там простые, а сам процесс подготовки не займёт много времени.

Итак, сначала взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар и соль, добавляем кефир, растительное масло и всё перемешиваем.

Далее сюда частями засыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Как оно готово, выкладываем его в форму для запекания и выравниваем по площади. На него помещаем замороженную сливу, посыпаем её корицей (обязательно!), а сверху — обильно штрейзельной крошкой (перетёртые в отдельной посуде мука, сахар и сливочное масло).

Выпекаем пирог в духовке, примерно, 50 минут при 180 С.

Если вы соблюдаете Великий пост, замените яйца на 2 ст. л. льняной муки + 6 ст. л. воды, кефир — на миндальное молоко, а сливочное масло в штрейзеле — на кокосовое. Пирог останется ароматным, но станет постным.

Интересно, что важность в данном рецепте корицы отмечают и другие кулинары. Например, Светлана Горелова — автор известного профильного блога «Едим дома» считает, что корица здесь — принципиальнейший ингредиент, придающая сливовому пирогу не только «тот самый» настоящий вкус, но и «делает его по-домашнему уютным».

Ранее мы рассказывали о нелепых кулинарных правилах, доставшихся нам в наследство от бабушек, от которых почему-то современные хозяйки не избавляются.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев