Мы давно отказались от оливье: готовим куриный салат «Обжорка» — полезный и простой рецепт

Я заметила, что необычные салаты на Новый год разметают гораздо быстрее, чем классические оливье и селёдку под шубой. Стала искать забытые или новые варианты блюд. Рецептом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.

Сварить полкило куриных окорочков. Филе тоже подойдёт. Порезать мелкими кубиками. Кстати, есть более длительный вариант, но тогда вкус салата кардинально улучшается. Вареное мясо нужно порвать руками на волокна и обжарить до сухости на сковороде вместе с сухим чесноком и паприкой.

Обжарить на сковороде нарезанную четвертькольцами луковицу и 4-5 натёртых на тёрке морковок. Лук должен стать прозрачным, а морковь полуготовой, чтобы не совсем размякла.

Соединить в салатнице все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить 2-3 ст. л. столового, рисового или яблочного уксуса и отправить в холодильник на 2 часа. Вместо уксуса можно налить лимонный сок.

Все ингредиенты доступные по цене, без всяких излишеств. По желанию можно также добавить полоски сладкого болгарского перца или маринованные корнишоны.

Читайте также рецепт салата «Красный король» — готовится из рыбы.