Дворянский аперитив и княжеский мёд — что пили до появления водки: гид по хмельным напиткам допетровской эпохи

Водка на Руси была не всегда. Она появилась примерно в 15 веке. Сначал её даже использовали в качестве лекарства. Но и до этого люди находили горячительные напитки. И это далеко не только квас. Об этом сообщили на историческом дзен-канале «Этобаза».

Медовуха считалась самым почётным напитком. Её готовили очень долго. Мёд с ягодами и хмелем бродили в бочках из дуба под землёй годами.

Сбитень тоже пользовался популярностью. По вкусу напиток напоминал наш глинтвейн. Он тоже делался из мёда и трав. Также в него добавляли много специй. Его продавали на шумных ярмарках и наливали из самовара.

Полугар — это настоящий самогон. Чаще всего он был ржаным. Название пришло к нему из-за проверки крепости. Чтобы понять, что напиток «повальный» — его поджигали. Как раз ему на замену пришла водка.

В дворянских усадьбах подавали ерофеич. Это такая настойка на травах. Его пили в качестве аперитива. Забродивший берёзовый сок, так называемая берёзовица, тоже была популярна. Из локальных напитков можно выделить душепарку. Она варилась в Ярославской области. Это лёгкий напиток на клюквенном соке.

Ну и, конечно, древнерусский квас. Это далеко не тот напиток, что сейчас. Он был довольно крепким — примерно 15 градусов.

Ранее мы писали, какая доза алкоголя безопасна для человека.