Золотой запас на полке: Юлия Высоцкая назвала 3 вида рыбных консервов, которые полезнее свежих

Многие привыкли считать консервы «едой на крайний случай», однако Юлия Высоцкая призывает пересмотреть этот стереотип. При правильном выборе баночка рыбы может стать концентрированным источником омега-3 и редких витаминов, которые часто разрушаются при обычной жарке или долгой заморозке. Главный секрет пользы — в технологии: консервирование «запирает» ценные вещества внутри.

Абсолютным фаворитом эксперт называет печень трески. Поскольку свежий продукт портится мгновенно, именно в консервах он сохраняет максимум витаминов A, D, E и жирных кислот. Высоцкая рекомендует выбирать печень кусочками, а не паштет — так вы видите структуру продукта и получаете чистый состав без лишних добавок. Это настоящий суперфуд для поддержки иммунитета и здоровья костей.

Не менее ценной в рационе является сайра. Эта рыба плохо переносит термическую обработку, но в банке она сохраняет рекордное количество витаминов группы B и хрома, который снижает риск атеросклероза. Также не стоит игнорировать скумбрию и тунец: по содержанию омега-3 и йода они не уступают дорогому лососю, поддерживая работу мозга и щитовидной железы.

Главный совет от Юлии Высоцкой: всегда ищите на этикетке пометку «в собственном соку». Такие консервы содержат минимум лишних жиров и сохраняют естественный вкус рыбы. Это простой способ получить ресторанную пользу за несколько минут.

А для тех, кто хочет приготовить из рыбы нечто особенное, рецепт, который удивит даже гурманов.