Не даю кофе сбежать: 4 правила, чтобы избежать главной ошибки утром
Турка подскажет
Когда кофе достаточно нагрелся, поднимается пышная шапка. Если дать ей сбежать, вы рискуете испортить вкус утреннего бодрящего напитка. Чтобы не пить резкий, пережженный кофе, внимательно смотрите на поведение пенки.
В ней содержатся газы, высвобождающиеся при нагреве, эфирные масла и частица кофе. Это квинтэссенция вкуса и аромата.
Не стоит дожидаться, когда пенка максимально поднимется, а то и вовсе перельётся через край. Перекипятив кофе, вы разрушите летучие ароматические вещества, усилив горечь и сделав вкус плоским.
Правильнее всего дождаться поднятия плотной пышной пены и сразу снять турку с огня. Варите кофе на медленном или среднем огне, чтобы отслеживать этот процесс. Добивайтесь устойчивой пенки из мелких пузырьков. Доводите её до края, не допуская перелива.
Ранее мы писали, почему молотый кофе нельзя долго хранить.
Фото: скрин Youtube
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
Жидкие обои — прошлый век: новое покрытие делает стены идеальными за вечер — без шва, выглядит люксово
Кофеин больше не нужен: врач назвал 3 замены, которые дают бодрость через 5 минут без дрожи в руках
Строитель раскрыл правду: теплая штукатурка против минваты — почему фасад перестает «плакать», а счета за газ падают на четверть
Кофейная гуща творит чудеса: 7 способов применения, о которых молчат садоводы и косметологи
Кофе из френч-пресса горчит: 1 способ исправить это за одно движение
Интересное
Шеф-повар раскрыл секрет ужина в одной форме: рыба с картошкой запекается за 30 минут, а кухня остается идеально чистой
20:32 – 11 октября
Строитель назвал 3 этапа укладки пола в бане: древесина не гниет 20 лет, парилка держит жар, а ремонт не нужен десятилетиями
17:43 – 11 октября
Деревенские хозяйки раскрыли секрет густого томатного соуса: 2 шага вместо 4 часов варки — насыщенный вкус, банки стоят до весны
14:57 – 11 октября
Стилист назвал 7 мужских трендов, которые мы заберем себе этой осенью: галстуки, рубашки и пиджаки выглядят люксово и недорого
12:03 – 11 октября
В Россию вернулся надёжный корейский кроссовер: сколько стоят новые Kia Sportage — обзор цен и комплектаций на октябрь
9:17 – 11 октября
Старые покрышки не выбрасываю на свалку: 7 идей, после которых дачный двор не узнать, а экономия на декоре достигает пяти тысяч рублей
6:21 – 11 октября
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
3:39 – 11 октября
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
23:36 – 10 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
20:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
17:43 – 10 октября
