Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко
Получится сочная и нежная
Большинство хозяек, прежде чем готовить печёнку, долго вымачивают её в молоке. Однако этот способ довольно затратный, в том числе по времени. Кулинарный блогер с миллионом подписчиков Наталья Калнина советует попробовать её авторский метод. С ним вы забудете о прочих ухищрениях с этим капризным продуктом.
Подготовьте печень, промыв её и удалив плёнки. Нарежьте на порционные кусочки и пересыпьте их содой. Оставьте на 40-60 минут, а затем промойте холодной водой и приступайте к готовке. Сода делает печень пористой, отчего она приобретает нежную текстуру и теряет характерный запах субпродуктов.
Если времени нет, то есть второй, быстрый способ приручить печёнку. Нарезав её на кусочки, залейте их крутым кипятком. Выждите 2-3 минуты и слейте воду. Кипяток запечатывает соки в волокнах, и блюдо получается невероятно сочным.
Ранее мы делились рецептом роскошного блюда — печени в кефирном соусе.
Фото: скрин Youtube
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Салат из печени трески в тарталетках: нежная закуска за 5 минут исчезнет с новогоднего стола первой
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
Всё смешал и в духовку: мягкое яблочное печенье с лимоном за 5 минут замеса — идеальная осенняя выпечка, которая тает во рту
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
Интересное
Дизайнер назвал 7 способов использовать остатки обоев: декор за 0 рублей, порядок в ящиках и стильный интерьер без мусора
17:06 – 18 октября
Хрустящая квашеная капуста с клюквой в конце октября: идеальный рецепт без уксуса
14:19 – 18 октября
Французские гренки с сыром на сковороде: рецепт завтрака за 5 минут
9:25 – 18 октября
Дизайнер заказал «терракотовую кожу» на Ozon: ванная без пластика и плесени, монтаж за вечер, выглядит как в дорогом спа
5:51 – 18 октября
Шеф-повар раскрыл секрет идеальных отбивных из свинины: мясо тает во рту, корочка хрустит, а ужин готов за 15 минут
2:21 – 18 октября
Дачник заказал пеноплекс на Ozon и выложил ажурные дорожки: выглядят как испанская плитка, не скользят, соседи в шоке
23:34 – 17 октября
Запеканка с фаршем и кефиром: получается сочнее котлет, дети просят добавку, а на готовку уходит всего 30 минут
20:43 – 17 октября
Дизайнерский пуф-кладовка из старого ведра за 0 рублей: хранение полотенец и пакетов без хаоса, выглядит как декор из Pinterest
17:57 – 17 октября
Агроном назвал 3 добавки для грядки с озимым чесноком в октябре: головки вырастают как кулак, урожай удваивается, зимует без проблем
15:09 – 17 октября
Натяжные потолки уходят в прошлое: показываю 4 современных замены
12:18 – 17 октября
