16+
Информационное агентство «Би-порт»

Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко

2:31 – 15 апреля

Получится сочная и нежная

кусочки печени на разделочной доске

Большинство хозяек, прежде чем готовить печёнку, долго вымачивают её в молоке. Однако этот способ довольно затратный, в том числе по времени. Кулинарный блогер с миллионом подписчиков Наталья Калнина советует попробовать её авторский метод. С ним вы забудете о прочих ухищрениях с этим капризным продуктом.

Подготовьте печень, промыв её и удалив плёнки. Нарежьте на порционные кусочки и пересыпьте их содой. Оставьте на 40-60 минут, а затем промойте холодной водой и приступайте к готовке. Сода делает печень пористой, отчего она приобретает нежную текстуру и теряет характерный запах субпродуктов.

Если времени нет, то есть второй, быстрый способ приручить печёнку. Нарезав её на кусочки, залейте их крутым кипятком. Выждите 2-3 минуты и слейте воду. Кипяток запечатывает соки в волокнах, и блюдо получается невероятно сочным.

Ранее мы делились рецептом роскошного блюда — печени в кефирном соусе.

Фото: скрин Youtube

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Дачный участок

Сорняки высохнут до корней: копеечный раствор с крахмалом и содой вместо прополки

1:03 – 30 мая

Volga C50

Geely больше не купят: новая российская «Волга» оказалась дешевле почти на 700 000 рублей

23:04 – 29 мая

три кулона

Ваша романтическая потребность — 1 кулон из трех знает правду: прислушайтесь к интуиции

22:07 – 29 мая

Ягоды в тарелке

Голова станет соображать быстрее: 5 фруктов и ягод, которые мощно защищают мозг от старения

21:41 – 29 мая

сушки и рюкзак

Избавьтесь от багажа прошлого — потратьте 15 секунд на самоанализ: тест по сумкам

20:17 – 29 мая

Клубника на грядке

Клубника не пойдёт в лопухи: одна ложка правильного удобрения для рекордного размера ягод

19:11 – 29 мая

три бумеранга

Бумеранг в ваших мыслях — 1 подсказка изменит жизнь: избавьтесь от навязчивой мысли при помощи теста

18:03 – 29 мая

Банан, ананас и арбуз на столе

Сахарные бомбы: 5 фруктов и ягод, которые после 50 лет лучше ограничить

17:32 – 29 мая

грязный подоконник

Грязный подоконник портит интерьер — избавьтесь от пятен правильно: гид по чистоте

16:08 – 29 мая

три луны

Прислушайся к интуиции — 1 луна подсветит путь к переменам: ночной самоанализ

14:18 – 29 мая