Поможет ли платный вход в кафе привлечь платёжеспособную аудиторию
Абхазия долгие годы считалась одним из самых доступных по цене черноморских направлений. Однако владельцы общепита меняют этот тренд. Они придумали сделать вход в заведения платным.
Как сообщила АБН24 туристка Светлана Орлова, одна из историй касается исторического здания, где доступ в заведение был возможен исключительно через соседний ресторан, взимавший плату за вход.
Посещение здания стоит 1 тыс. рублей. Сверху добавляется так называемая обязательная предоплата обеда— минимальная сумма составляет 1,5 тыс. рублей. Получается, что минимальный чек ещё до того, как ты увидел меню, уже составляет 2,5 тыс. рублей. Для многих туристов, которые привыкли к демократичным ценам Абхазии, это серьёзный удар по бюджету.
Логика предпринимателей вроде бы понятна: они хотят отсеять тех, кто приходит просто поглазеть, и привлечь платёжеспособных гостей, готовых оставить крупную сумму. Но на деле выходит иначе. Те, кто может позволить себе потратить две с половиной тысячи на вход и минимальный заказ, часто выбирают более статусные места в Сочи или Крыму с прозрачными ценами.
В результате заведения, которые вводят такие правила, остаются полупустыми. Продукты портятся. Владелец несёт убытки. При этом репутация страдает ещё сильнее.
Опыт других курортных стран показывает, что есть более гибкие и умные подходы. Можно оставить свободный вход, но чётко обозначить, что в часы пик действует ограничение по времени пребывания. Или ввести депозит, который возвращается, если гость сделал заказ на определённую сумму — это психологически приятнее.
Вам также может пригодиться список бюджетных направлений для отдыха.
Фото: Генерация Qwen
23:02 – 12 мая
22:13 – 12 мая
21:03 – 12 мая
20:11 – 12 мая
19:03 – 12 мая
18:12 – 12 мая
17:01 – 12 мая
16:50 – 12 мая
16:08 – 12 мая
15:02 – 12 мая