Вся польза мимо рта: 90% россиян выбрасывают эти витамины

Съели дольки апельсина, а кожуру выбросили — и вместе с ней потеряли значительную часть пользы. Диетолог Елена Соломатина уточнила у разговоре с «Радио 1», что самые ценные вещества цитруса сконцентрированы не только в кисло-сладкой мякоти, но и в белой прослойке под кожурой.

Белый слой, покрывающий апельсины, мандарины и другие фрукты, называется альбедо. Он богат биофлавоноидами, соединениями, которые поддерживают сосуды, усиливают антиоксидантную защиту и помогают усвоению витамина C.

По словам эксперта, именно белые волокна делают мандарин полезным угощением.

Можно ли есть мандариновую цедру? Яркая цедра также содержит эфирные масла и витамины, но использовать её нужно правильно.

Вещества в цедре копятся в чрезмерно высоких концентрациях, поэтому лучше тереть её и добавлять по щепотке в чай или тёплую воду. Но главное, как отметила Соломатина, перед употреблением мандарины нужно тщательно промыть, чтобы удалить воск и загрязнения.

Диетолог добавила, что косточки подобным образом употреблять не стоит — значимой пользы они не несут, а в избытке могут раздражать ЖКТ.

Ранее мы давали рецепт витаминного салата.

Фото: Youtube

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Минаева