В рамках прохождения курса о Значении биологического разнообразия для коренных народов Севера более тридцати студентов посетили норвежский поселок Каутокейно. Среди студентов были представители оленеводческих народов чукчей, эвенков, эвенов, саами, ненцев, долганов и народов духа Монголии.
Одной из целей курса является ознакомление с разнообразными традиционными способами приготовления блюд, благодаря которым можно сохранить биологическое разнообразие и перенять традиционные знания коренных народов Севера. Студенты ознакомились с приготовлением разнообразных блюд оленеводческих народов традиционными способами. Главными продуктами на столе была оленина и хлеб, выпеченный на углях.
Фото: abedik.ru
