В Хибинах состоялся фестиваль «Вкус Арктики»

В Кировске состоялось открытие первого мобильного фестиваля региональной кухни «Вкус Арктики».

Фестиваль организован в рамках федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» при поддержке правительства Мурманской области, администрации Кировска и регионального Центра кластерного развития.

«Место проведения сегодняшнего фестиваля выбрано не случайно. Кировск – это один из самых динамично развивающихся горнолыжных курортов не только Мурманской области, но и всего Северо-Запада России. В зимний сезон Кировск посещает огромное количество туристов, и сегодня для них и для местных жителей мы хотим представить кухню горнолыжного сезона – 2019», – отметила заместитель губернатора Ольга Кузнецова.

Компании, которые участвовали в фестивале «Вкус Арктики» расположились в передвижных фургонах – фудтраках. Подобные фургоны-ларьки россияне могли наблюдать на Чемпионате мира по футболу 2018.

Шеф-повара и рестораторы представили гостям мероприятия блюда, включающие в себя арктические деликатесы и продукты Баренцева моря. В меню были как солянка с мясом лося и салат с печенью трески, так и бургеры с олениной и грибной капучино с оленьей стружкой.

Руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова представила книгу «Страна за стол!». Благодаря этой книге люди смогут познакомиться с праздничными блюдами различных регионов России. Среди кухни Мурманской области в книге отмечены рецепты форшмака из селедки и трески под морошковым соусом.

«Главная задача наших мобильных фестивалей – организовать процесс максимально динамичного продвижения кухни региона из продуктов местного производства в контексте знакомства с культурой региона», – пояснила Екатерина Шаповалова.

Открытие фестиваля «Вкус Арктики» сопровождало и открытие горнолыжного сезона в Хибинах.

Для тех, кто не был занят дегустацией блюд и спуском на лыжах и сноубордах, проводились развлекательные конкурсы и мероприятия: танцы, бег в лыжных ботинках, катание в собачьих упряжках, розыгрыши лотереи, фаер-шоу и многое другое.

Следующий такой фестиваль планируют провести уже летом следующего года в Териберке.

Корреспонденты «Би-порта» побывали на открытии мобильного фестиваля региональной кухни, где попробовали Арктику на вкус и представляют вам фоторепортаж с места события.