Наши гости
Самые читаемые
В США винокурня делает виски из крабов-вредителей
Таким способом автор идеи хочет обратить внимание на проблему

В США винокурный завод решил бороться с перенаселением инвазивного зелёного краба (Carcinus maenas). Из ракообразных делают новый сорт виски. Об этом сообщает NPR.
Винокурня располагается в штате Нью-Гэмпшир. Автором проекта стал Уилл Робинсон. Он отмечает, что сначала зелёных крабов чистят и готовят, как и любых других крабов в ресторане. Затем делается крабовый бульон, он перегоняется при помощи специальной машины, смешивается с горчицей, корицей и кориандром. После этого в получившуюся жидкость добавляется основа из бурбона. На каждую бутылку такого виски уходит около фунта (примерно 0,45 кг) зелёных крабов.
Владельцы винокурни решили варить виски из краба, чтобы привлечь внимание к проблеме крабов-вредителей. Carcinus maenas добрались до Соединённых Штатов на кораблях, приплывавших из Европы в 1800-х годах. Более 200 лет крабы досаждают морским экосистемам Северной Америки. В частности, они поедают тонны молюсков и разрушают места обитания рыб.
Морской биолог и специалист по рыболовству из Университета Нью-Гемпшира Габриэла Брэдт считает, что зелёные крабы, вероятно, являются одним из самых успешных инвазивных видов в Северной Америке, по крайней мере, в морском мире. Они могут съесть в день около 40 мидий.
При этом владельцы винокурни понимают, что не смогут существенно повлиять на популяцию краба, но хотят таким образом привлечь к проблеме интерес общественности, других предпринимателей и власти.
Напомним, в Мурманской области был запущен любительский лов камчатского краба, но по специальным путёвка, в установленные сроки и в определённых местах. За незаконную добычу возбуждаются уголовные дела.
Ранее "Би-порт" сообщал, что первую партию свежемороженого краба отправили из Мурманска на Дальний Восток по Севморпути. В ближайшие месяцы планируют отправить партию живого краба.
Лента новостей
Полицейские прошли общегородской инструктаж в центре Мурманска
11:15 – 31 марта
Пасхальная ярмарка откроется в Мурманске 15 апреля
10:47 – 31 марта
Мигранты стали реже приезжать в Мурманскую область на работу
10:33 – 31 марта
Колонну автомобилей проведут в Териберку и обратно 31 марта
10:29 – 31 марта
Глава региона побывал в Кандалакше с рабочим визитом
10:19 – 31 марта
В весенний призыв на военную службу призовут 147 тысяч человек
10:06 – 31 марта
До -7 градусов ожидается в Мурманской области
8:24 – 31 марта
На бесплатное переобучение россиян направят 2,7 млрд рублей
18:30 – 30 марта
Российских учителей предлагают наделить статусом госслужащих
18:16 – 30 марта