Самые читаемые
Россияне стали больше покупать рыбных пресервов
Производство рыбных консервов стало падать
В России за последние пять лет заметно поменялся ассортимент готовых рыбных продуктов. Все более востребованными у потребителей становятся пресервы. К такому выводу пришла Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), проанализировав динамику производства.
Выпуск самой массовой продукции — рыбных консервов с использованием масла и томатов — с 2019 по 2023 год сократился на 10%, с 214,7 тысяч тонн до 193,8 тысяч тонн. Производство натуральных рыбных консервов упало практически на четверть — с 71,7 тысячи тонн до 54,4 тысячи тонн. А вот производство рыбных пресервов за пять лет выросло на 34%, с 72,1 тысячи тонн до 96,8 тысячи тонн. Такую статистику со ссылкой на ВАРПЭ при водит РБК.
Помимо пресервов увеличивается также выпуск копченой рыбы — с 2019 года он вырос на 15% (с 67,4 тысячи тонн до 77,6 тысячи тонн в 2023 году). Выпуск филе вяленой и соленой рыбы показал за этот период рост в девять раз — c 319 тонн до 3,07 тысячи тонн.
Структура производства меняется вслед за изменением потребительского поведения россиян, отмечает президент ВАРПЭ Герман Зверев. По данным Росстата, более 40% домохозяйств в стране состоят из одного человека. Такие потребители обычно не делают долгосрочные запасы продуктов, поэтому консервы не пользуются у них спросом.
Также на выбор потребителей влияет желание сэкономить при покупке сопоставимых продуктов питания. Рыбные пресервы с 2019 по 2022 год стоили стабильно дешевле натуральных рыбных консервов. Это связано с более низкой стоимостью упаковки для пресервов.
На имидже рыбных консервов в глазах потребителей могли сказаться и неоднократные сообщения о случаях их фальсификации, на которые обращали внимание как сами участники рынка, так и власти.
Фото: ТАСС/Виталий Невар
Лента новостей
Главы округов Мурманска проведут выездные встречи с горожанами 2 мая
13:24 – 30 апреля
Спрос на ветеринарных врачей вырос в Мурманской области
12:48 – 30 апреля
Чемпион Северной военной хоккейной лиги определился в Североморске
12:02 – 30 апреля
Юбилей отмечает депутат Мурманской думы Виктор Сайгин
11:15 – 30 апреля
Специалисты комитета по ветеринарии провели рейд по Североморску
10:26 – 30 апреля
Деревянная дача полностью сгорела под Шонгуем
9:44 – 30 апреля
Облачная и безветренная погода ожидается в Мурманской области
9:00 – 30 апреля
Ушел из жизни генеральный директор АО "Мурманоблгаз" Андрей Виноградчий
18:23 – 29 апреля
Куличи выросли в цене, а пасхи немного подешевели в Мурманской области
16:30 – 29 апреля
Определился победитель чемпионата Мурманской области по хоккею с шайбой
16:06 – 29 апреля
Гараж с автомобилем горел в Кандалакше
14:45 – 29 апреля
Пожарные тушили загоревшийся матрас в многоэтажке Полярных Зорь
14:00 – 29 апреля
Два депутата проведут личные приёмы горожан в Мурманске
12:47 – 29 апреля
Огонь уничтожил деревянный дом с мансардой в Верхнетуломском
12:35 – 29 апреля