Самый необычный рецепт блюда из этого овоща— такой вы ее никогда не видели: хрустящая капуста в сухарях

Я бы раньше скептически отнеслась к этому утверждению, но после того, как попробовала капусту, приготовленную по рецепту автора канала «Розовый баклажан», я с ним согласилась.

Чтобы не быть голословной, предлагаю и вам приготовить это чудо расчудесное! Итак, на 700 граммов капусты нужно взять пару яиц, три столовых ложки сухарей для панировки, половину чайной ложки паприки, столько же смеси сухих ароматных трав и сухого чеснока и треть чайной ложки карри.

Капусту, для этого рецепта подойдет любая, режем на достаточно крупные куски, квадратные или произвольной формы. И отправляем прямиком в кастрюлю. Если вся не влезает, ее можно, не осторожничая, умять.

В кастрюлю наливаем подсоленную воду, которая должна полностью покрывать капусту. Доводим до кипения и варим всего три минуты. Почему так мало — поймете позже. А пока капусту необходимо откинуть на дуршлаг и промыть холодной водичкой.

Пока стекает вода, подогреем на горячей сковороде растительное масло, к которому добавим наш главный компонент. И сразу сверху — все-все специи, которые перечислили выше.

Теперь будем жарить, примерно минут пять на сильном огне. Далеко не отходим, помешиваем, следим, чтобы капуста не пригорела.

Словно многорукий Шива, не переставая помешивать, разбиваем в отдельную посуду и взбалтываем венчиком яйца. А по прошествии пяти минут яичную массу выливаем в капусту со специями. Жарим еще минуту.

Осталось добавить последний по очередности, но не по важности компонент блюда — панировочные сухари. На все таком же сильном, как и вначале, огне жарим еще минуты три. Тут вся соль заключается в том, что блюда надо не тушить, не томить, а жарить!

Перемешивать, чтобы все прожаривалась равномерно. Выключаем огонь, готовую капустку посыпаем зеленью, любуемся, но не долго, чтобы не остыла, и — кушать подано! Уверены, что такую капусту вы не пробовали никогда, но теперь будете готовить ее чаще!

Надежда Сергеева

Фото: Freepik

А к чаю можно приготовить ватрушки по очень необычному рецепту, о котором мы рассказывали раньше.