Вкуснейшая закуска из рыбы: готовится в несколько шагов — порадует всю семью

Селёдка 2 шт

Лук 3 шт

Морковь 2-3 шт

Петрушка 1 небольшой пучок

Маринад:

Вода 200 мл

Соль 1 ст.л

Сахар 4 ст.л

Уксус 9% 6 ст.л

Кориандр в зёрнах 2 ч.л

Горчица в зёрнах 2 ч.л

Перец чёрный горошек 0,5 ч.л

Перец душистый горошек 7-8 шт

Лавровый лист 3 шт.

Способ приготовления:

1. Чистим селедку, нарезаем на мелкие кусочки.

2. Соединяю кориандр (горошком), горчицу в зернах, чёрный перец, душистый перец, лавровый лист.

3. Добавляем 200 мл крутого кипятка. Добавляем соль 1 ст.л и сахар 4 ст.л. В конце добавляем 90 мл 9% уксуса.

4. Итак, селёдка почищена, маринад остывает (уксус добавлю после остывания маринада). Подготавливаем овощи и зелень. Лук нарезаем полукольцами. Морковь тонкими кружочками и нарезаем зелень.

5. Складываю в ёмкость слоями. Лук, морковь, петрушка, кусочки сельди и все слои повторяю.

Осталось залить все маринадом, оставить на два часа и оставить в холодильнике на сутки.

Олег Дикий

Фото: Pxhere