Вкуснейший адыгейский сыр дома: простой рецепт — отличный вариант для салатов
Прекрасный способ приготовить адыгейский сыр, чтобы побаловать семью
Адыгейский сыр — универсальный продукт, который можно употреблять с бутербродами на завтрак, а также с салатами и вторыми блюдами на ужин. Автор блога «Ольга варит сыр» рассказала, как сделать очень вкусный и ароматный адыгейский сыр в домашних условиях. Усилий тут нужно потратить минимум — как и ингредиентов.
Нам потребуется: 4 литра молока (магазинного или фермерского), 2 стакана сыворотки (можно заменить на Тан, Айран), столовая ложка соли. Отметим, что точного количества соли в этом рецепте нет, поскольку оно зависит от предпочтений. Кроме того, понадобится кастрюля, дуршлаг, и хлопчатобумажная ткань.
Как приготовить:
Развести соль в молоке, нагреть его до 96 градусов, помешивая. После того, как молоко закипит, вносим сыворотку и следим за состоянием смеси. Молоко начнёт покрываться хлопьями. В случае, если вы хотите получить сыр плотнее, нужно внести ещё стакан сыворотки.
Дуршлаг необходимо застелить тканью, перенести содержимое на неё. Плотно закручиваем смесь в узел и оставляем, чтобы сыворотка стекла. Как только это произошло, сыр нужно положить в холодильник, не снимая ткани. Сыр должен остыть.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Интересное
Одна чашка и три листа лавра: арома-ритуал за минуту, который защищает от вирусов всю осень и стоит копейки
22:15 – 28 сентября
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
