Как варить яйца до идеального вкуса: желток получается бархатным

В приготовлении яиц не видится ничего сложного. Тем не менее, есть несколько тонких моментов, соблюдение которых сделает их куда вкуснее.

Первый и, пожалуй, самый важный шаг — это выбор яиц. Если у вас есть возможность, отдайте предпочтение домашним яйцам. А из магазинных лучше всего подойдут яйца маркировки СО (свежие отборные).

Перед варкой обязательно дайте им остыть. Это поможет избежать трещин.

Саму варку начинайте не в кипяченой воде, а именно в горячей воде на 10 минут. Этот метод позволяет желтку равномерно прогреться и сохранить свою яркость.

После варки обязательно охладите яйца под проточной водой, это поможет остановить процесс прогревания желтка.

Кстати говоря, вы можете заранее облегчить себе процесс чистки, если заранее добавите при варке соль.

Олег Дикий

Фото: Pxhere