Хватит варить свёклу: кулинарная хитрость — минус 1 грязная кастрюля

Долгая варка свёклы обычно оборачивается специфическим запахом на весь дом и грязной кастрюлей, которую сложно отмыть. Но есть альтернативный способ, который сохраняет чистоту на кухне и делает корнеплод гораздо вкуснее. Рассказываем, как сохранить в корнеплоде максимум витаминов.

Секрет в том, чтобы не варить свёклу, а запекать её в собственном соку. Идеально для этого подходит духовка, но подойдёт и микроволновка. Разницы по вкусу нет, а вот по чистоте на кухне — колоссальная.

Вы просто моете корнеплоды и заворачиваете каждый в фольгу. Или складываете их в рукав для запекания. Очищать свёклу перед этим не нужно. Кожура останется сухой, и овощ не отдаст сок. Важно не срезать хвостики и не трогать место крепления стеблей.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Поставьте свёртки на противень. Можно даже на решётку, если на дне нет дырок. Запекайте 50–60 минут. Время зависит от размера: маленькие готовы через 40 минут, крупные сидят до 1,5 часов.

Проверяйте вилкой прямо через фольгу. Если входит легко — готово. Остудите свёртки на столе. Когда свёкла станет тёплой, разверните фольгу и просто счистите кожуру руками — она отходит сама. После всех этих манипуляций остаётся сухой противень, чистая духовка и свёкла, которая в два раза слаще вареной.

Врач-диетолог Светлана Кашицкая обратила внимание, что свёкла, которая подвергается термической обработке, хорошо усваивается, а также полезна людям с заболеваниями ЖКТ. При запекании не используется вода, которая забирает важные полезные вещества.

Ранее мы рассказывали, как приготовить омлет воздушной текстуры.

Фото: Генерация Qwen

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев