Простой и бюджетный салат из свеклы: готовлю его на все случаи жизни — никогда не надоедает

Я готовлю этот салат по настроению, и он никогда не приедается. Свекла — это в целом такой овощ, который можно готовить хоть каждый день по новому, меняя ингредиенты.

Ингредиенты:

1 большая отварная свекла,

1средняя отварная морковь,

1 небольшая луковица,

1 ст. л. яблочного уксуса,

1 ч. л. горчицы,

зеленые оливки,

соль по вкусу,

растительное масло,

зелень для украшения.

Луковицу нарезаю кольцами и пополам. Заливаю кипятком. Свеклу и морковь беру отварные.

Свеклу натираю на терке для корейской моркови в отдельную миску. Так же натираю вареную морковь в ту же миску.

С лука сливаю воду, добавляю 1 ст. ложку яблочного уксуса и оставляю мариноваться.

Зеленые оливки разрезаю на 2 части, добавляю к овощам.

Добавляю к луку горчицу и отправляю его в салат.

Солю по вкусу, поливаю растительным маслом. Можно посыпать салат нарезанной петрушкой.

Ранее мы рассказывали рецепт икры из свеклы на зиму.

Ольга Артасова

Фото: freepik