Икра из свеклы: вкуснейшая закуска на зиму — пальчики оближешь

Посреди зимы нам всем будет не хватать витаминов. Чтобы как-то это компенсировать, предлагаем вам рецепт вкуснейшей икры из свеклы.

Ингредиенты:

Свекла - 1 кг

Перец сладкий - 300 г

Лук репчатый - 200 г

Паста томатная - 100 г

Лист лавровый - 3 шт.

Масло растительное - 100 мл

Соль - 1,5 ч.л.

Перец - 1/2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Все овощи почистите и помойте. Вес овощей указан уже очищенных. Свеклу, как более твердый овощ, предварительно порежьте произвольными кубиками, затем измельчите в процессере.

2. Раскалите в сотейнике масло и подрумяньте до золотистого цвета лук. Добавьте перец к луку и поджаривайте всё вместе около 7-10 минут. Затем свеклу и обжаривать столько же.

3. Добавьте все специи и тушите еще около 40 минут. Осталось лишь закатать блюдо в заранее очищенные банки.

Отличная закуска к любому блюду готова.

Ранее мы рассказывали, как приготовить себе быстрый и вкусный завтрак из овсянки.

Олег Дикий

Фото: Pxhere