Яркий свекольный суп: домашние секреты — приготовление за несколько минут

Хочется свекольный суп, а классический борщ уже надоел? Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» поделилась с нами рецептом сезонного супа, который не только вкусный, но и полезный!

В его основе — молодая свежая свёкла (150 г), морковь (1 шт.), картофель (1 шт.), луковица (1 шт.), зелень по вкусу, яйца (2 шт.), лимонный сок (1 ст. л.), соль, перец и сметана (2–3 ст. л.).

1 шаг. Отварите свёклу в мундире до мягкости, полностью остудите, затем очистите и натрите на крупной тёрке.

2 шаг. Для основы необходимо нарезать картофель и морковь кубиками, далее отварить в 1 л воды до готовности.

3 шаг. В кастрюлю с готовыми овощами добавьте натёртую свёклу, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Дайте супу прокипеть пару минут, чтобы вкусы объединились, затем снимите с огня.

4 шаг. Когда суп полностью остынет, добавьте половинки или четвертинки варёного яйца. Украсьте блюдо свежей зеленью и заправьте ложкой сметаны для более нежного вкуса.

Мы подготовили для вас ещё одно вкусное блюдо, которое скрасит любой стол и готовится за считанные минуты.