Аджика, которая сделает ваше блюдо превосходным — заготовим сразу несколько банок

Если вы долго задумываетесь над тем, что же можно заготовить на зиму, то этот рецепт превосходной аджики для вас. Получается не слишком острой и идеально подходит к любому блюду.

Нам понадобится:

• Красный болгарский перец 2 кг,
• Красный острый перец 1 кг,
• Чеснок чищенный 250 грамм,
• Кинза свежая 1 пуч. по желанию,
• Хмели сунели 100 гр.,
• Уцхо сунели (голубой пажитник) 80 г., если найдете,
• Молотый кориандр 60 г.,
• Зерна кориандра молотого 5 ст. ложек,
• Сладкая сушеная паприка 100 гр.,
• Соль каменная 100 грамм,
• Сахар 50 гр.,
• Растительное масло 80 мл.

Способ приготовления:

1. Чеснок, кинзу, болгарский и острый перец перемолоть в мясорубке на мелкой решетке. Просеиваем смесь через сито и добавляем все остальное.

2. Оставляем все содержимое в кастрюле на неделю, а потом раскатываем по банкам. В идеале получится смесь на 3 кг, которую можно раскатать по шести банкам.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейший домашний сыр из ряженки.

Олег Дикий

Фото: Pxhere